Βούτυρο: Η Αποκατάσταση

Βούτυρο: Η Αποκατάσταση
Πηγή: Medical News Today

Βούτυρο. Νόστιμο, κρεμώδες, εύκολο στην παρασκευή και για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θεωρούμενο το κακό παιδί της μαγειρικής αρένας. Το θέμα είναι ότι το βούτυρο δεν είχε πάντα κακή φήμη. Υπήρξε μια εποχή που το βούτυρο ήταν το ταιριαστό ενυδατικό καρύκευμα για τους λάτρεις του ψωμιού σε όλο τον κόσμο και μετά, εντελώς ξαφνικά, το βούτυρο υποβαθμίστηκε σε παράγοντα καρδιακών παθήσεων και όλοι χαιρέτησαν τη μαργαρίνη ως ασφαλέστερη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Έχω τρυφερές παιδικές αναμνήσεις από το βούτυρο και θυμάμαι ότι μου άρεσε τόσο πολύ που το δεχόμουν ευχαρίστως ακόμη και ως δώρο γενεθλίων.

Το βούτυρο έχει μια μακρά και πλούσια ιστορία που εκτείνεται τουλάχιστον 10.000 χρόνια πίσω. Τότε είχε ένα αστείο όνομα που υποδήλωνε το αγελαδινό τυρί και όλα τα χρόνια ήταν ένα προϊόν που είχε πολλές χρήσεις. Χρησιμοποιήθηκε στο δέρμα, στα μαλλιά, στα μάτια, στα τρόφιμα και στα ποτά. Η αξία του ήταν τέτοια που σε μερικούς πολιτισμούς οι άνθρωποι επέμεναν να ταφούν μαζί του! Ωστόσο, τα πράγματα ολοκλήρωσαν τον κύκλο τους για το βούτυρο. Έχει δει μια αναθέρμανση της δημοτικότητάς του και η ανθυγιεινή ετικέτα που του είχαν κολλήσει επί τόσα χρόνια έχει τελικά αφαιρεθεί.

Πριν το βούτυρο κάνει την επιστροφή του, υπέφερε από τη φήμη, όπου οι καθημερινοί ειδικοί της υγείας το θεωρούσαν τίποτα λιγότερο από ένα στοίχημα, ένα στοίχημα με την καρδιά σας! Τώρα που έχει αποκατασταθεί, τα αποτελέσματά του θεωρούνται τόσο αθώα όσο το ποντάρισμα σε ένα-δυο παιχνίδια δωρεάν κουλοχέρηδων. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την αποκατάσταση του βουτύρου. Ένας απ’ αυτούς είναι μια απλή αλήθεια: το βούτυρο δεν είναι ανθυγιεινό κι αυτό έχει αποδειχθεί. Αν το βούτυρο είναι ανθυγιεινό, τότε αυτό μπορεί να είναι μέρος ενός σύνθετου προβλήματος. Ένα καλό παράδειγμα θα ήταν η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων άσπρου ψωμιού τοστ με ένα σωρό βούτυρο. Το βούτυρο είναι εντάξει, το τοστ όμως, που παρασκευάζεται με επεξεργασία, που περιλαμβάνει ακόμη και το αλεύρι, δεν είναι. Είναι επίσης απλά μια περίπτωση επανελέγχου. Δίαιτες όπως οι Banting, Atkins, διακεκομμένη νηστεία και Paleo έκαναν επίσης πολλά για να διαψεύσουν τον μύθο ότι το βούτυρο είναι κακό. Αυτά τα σχέδια διατροφής προωθούν τη χρήση του βουτύρου με μια επιλογή ορισμένων τροφίμων και ο κόσμος χάνει βάρος. Με όλα αυτά κατά νου, θα ήθελα να αποτίνω φόρο τιμής στο βούτυρο και να σας απαριθμήσω τους 5 λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να αισθάνεστε ένοχοι όταν τρώτε βούτυρο.

5 Λόγοι Για Να Μην Νιώθετε Ενοχή Όταν Τρώτε Βούτυρο

5 Λόγοι Για Να Μην Νιώθετε Ενοχή Όταν Τρώτε Βούτυρο
Πηγή: Wikipedia
  1. Βελτιωμένη Σεξουαλική Απόδοση

Το βούτυρο δεν είναι απλώς μια απολαυστική λιχουδιά με πολλές χρήσεις στα φαγητά, είναι επίσης πολύ καλό για την υγεία σας και ποιος καλύτερος τρόπος υπάρχει για να εκφραστεί αυτό απ’ ό,τι μέσα από τη σεξουαλική ικανότητά σας στο κρεβάτι! Το βούτυρο περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες και αυτές οι βιταμίνες μπορούν να βελτιώσουν τη σεξουαλική απόδοση Βασικές βιταμίνες όπως η A και η D προέρχονται από το βούτυρο και, απ’ ό,τι μου λέει το διαδίκτυο, αυτό μπορεί να ανεβάσει τη λίμπιντο. Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών, που το βούτυρο απέκτησε κακή φήμη και η μαργαρίνη ανέλαβε τον ηγετικό ρόλο, η σεξουαλική λίμπιντο γνώρισε μια πτώση. Έφυγε το βούτυρο και ήλθε το Viagra, αλλά ποιος ξέρει; Ίσως όλα αυτά ν’ αλλάξουν.

  1. Σπουδαίο Αντιοξειδωτικό

Νομίζω ότι η προηγούμενη κακή φήμη του βουτύρου είχε πολλά να κάνει με τις καπιταλιστικές βιομηχανίες. Γιατί να αφήνουμε τον κόσμο να συνεχίζει να παίρνει τα βασικά θρεπτικά συστατικά και να ενισχύει το ανοσοποιητικό του σύστημα με έναν σχετικά φθηνό τρόπο, όταν μπορούμε να τον κάνουμε να πληρώνει για ακριβές βιταμίνες και χάπια; Το βούτυρο είναι ένας από τους κύριους ενισχυτές του ανοσοποιητικού συστήματος, χάρη στις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Το κυριότερο υπεύθυνο θρεπτικό συστατικό γι’ αυτό είναι το καροτένιο, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία στο βούτυρο και μόλις καταναλωθεί, έχει μετατραπεί κατά 60% τουλάχιστον σε ανθεκτικές σε ασθένειες ενώσεις. Τα μέρη του σώματος που ωφελούνται περισσότερο από αυτή τη διαδικασία είναι το στόμα, τα μάτια, το δέρμα, το πεπτικό σύστημα και οι ουρητήρες.

  1. Καλύτερη Καρδιακή Λειτουργία

Πιστέψτε το ή όχι, το βούτυρο είναι πραγματικά καλό για το παλιό καλό ρολόι της καρδιάς. Περιέχει χοληστερόλη HDL, που συχνά αναφέρεται ως καλή χοληστερόλη, η οποία βοηθά στη μείωση και την απαλλαγή από την κακή χοληστερόλη, γνωστή και ως ωμέγα-6 λιπαρό οξύ. Για να το πούμε διαφορετικά, το βούτυρο όταν καταναλώνεται σταθερά και με μέτρο, μπορεί να βάλει φρένο σε απειλητικές για τη ζωή ασθένειες όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

  1. Μείωση των Επιδράσεων της Αρθρίτιδας

Το βούτυρο περιέχει κάτι γνωστό ως Παράγοντα Wulzen, ο οποίος αναφέρεται σε μια αντι-σκληρυντική ένωση γνωστή ως Στιγμαστερόλη, η οποία με τη σειρά της είναι φυτική στερόλη. Τέλος πάντων, είναι όλα μέρος της εμπειρίας του βουτύρου και καταλήγουμε με το γεγονός ότι βοηθά στην αποτροπή της ασβεστοποίησης των αρθρώσεων.

  1. Δυνατότερα Οστά

Σχετική με το No.4 είναι η ενίσχυση των οστών, αποτέλεσμα βασικών μεταλλικών στοιχείων, όπως τα σελήνιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και το μαγνήσιο. Όλα αυτά τα μεταλλικά στοιχεία βοηθούν στην υγεία των οστών και την οστική ανάπτυξη και, όσο μεγαλώνετε, τότε αυτό μπορεί να είναι πιο σημαντικό από όσο νομίζετε.

Μια Τελευταία Λέξη

Αν έχετε διαβάσει μέχρι εδώ, τότε έχετε ένα πραγματικό και προσωπικό ενδιαφέρον για το βούτυρο κι αυτό είναι καλό. Πρέπει να προσθέσω ότι αυτό το άρθρο δεν είναι η άδεια για την υπερβολική απόλαυση του βουτύρου, αλλά μια απλή αναγνώριση των οφελών του για την υγεία. Όπως πολλά πράγματα που μπορεί κανείς να φάει, η ιδέα είναι να ασκείται αυτοσυγκράτηση και πειθαρχία. Επίσης, αν η υγεία σας είναι υπό αμφισβήτηση ή χρειάζεται να χάσετε βάρος, τότε προσεγγίστε το βούτυρο κάπως προσεκτικά. Συμβουλευτείτε καλύτερα τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν το επαναφέρετε στη ζωή σας.

Πηγές: