Smörets återkomst

Smörets återkomst
Källa: Medical News Today

Smör. Läckert, mjukt, enkelt att göra och länge utmålat som den stora styggingen på den kulinariska scenen. Och viktigast av allt, smör har inte alltid haft dåligt rykte. Det fanns en tid då smör alltid användes som fuktgivande krydda av brödälskare runt hela jorden, men sedan förvandlades smör plötsligt till något som orsakade hjärtsjukdomar och alla hyllade margarin som det säkra och hälsosamma alternativet. Jag har lyckliga barndomsminnen kopplade till smör och jag minns att jag gillade det så mycket att det var en fullt acceptabel födelsedagspresent.

Smör har en lång och rik historia som går minst 10 000 år tillbaka i tiden. Då hade det ett roligt namn som syftade på ost från ko och under historiens gång har det fyllt många olika funktioner. Det har använts på huden, i håret, i ögonen, i mat och i dryck. Smöret värderades så högt att vissa kulturer insisterade på att man skulle begravas med det! Senaste tiden har smöret återfått sin höga status. Det har åter blivit populärt och den ohälsosamma stämpeln som suttit fast på paketen så länge har äntligen smält bort.

Innan smöret gjorde comeback tyngdes det av sitt rykte som fick den tidens hälsoexperter att se det som en chansning, en chansning med hjärtat!  Nu när det goda ryktet är återupprättat tycker man att effekterna är lika ofarliga som ett eller några spel på en gratisslot. Det finns många orsaker till att smöret återfick sitt goda rykte. En av dessa är den enkla sanningen att smör inte är ohälsosamt och att det har bevisats. Om smör kan leda till ohälsa så är det som en del av ett större problem. Ett bra exempel är att äta massor av vitt rostat bröd med stora högar av smör på. Smöret är inga problem, det rostade brödet, som tillverkas via en förädlingsprocess som inkluderar mjöl, är däremot problematiskt. Det handlar också om måttlighet. Dieter som Bantings, Atkins, fastor och paleo har också gjort mycket att motbevisa myten att smör skulle vara dåligt. Dessa dieter förordar att man använder smör tillsammans med vissa andra livsmedel, och de som följer dessa går ner i vikt. Med allt detta i åtanke skulle jag vilja hylla smöret och ge dig samtliga 5 skäl till varför du inte behöver känna skuld när du äter smör.

5 skäl att inte känna skuld när du äter smör

5 skäl att inte känna skuld när du äter smör
Källa: Wikipedia
  1. Förbättrad sexuell förmåga

Smör innebär inte bara ljuvlig njutning i olika former av mat, det är också riktigt bra för hälsan. Och finns det något bättre sätt det visar sig på än genom virila utsvävningar i sänghalmen? Smör innehåller fettlösliga vitaminer och dessa vitaminer kan förbättra din sexuella prestation. Viktiga vitaminer som A och D kommer från smör och nätet berättar för mig att de kan öka din libido. Faktum är att under de decennier när smöret råkade i vanrykte och margarinet tog över minskade den sexuella libidon. Smöret försvann och Viagran dök upp, men vem vet? Kanske allt detta förändras?

  1. En fantastisk antioxidant

Jag tror att det dåliga ryktet som smör haft hör ihop med kapitalistisk storindustri. Varför låta människorna fortsätta använda sig av ett relativt billigt sätt att få i viktiga näringsämnen och förbättra immunförsvaret när de istället kan betala dyrt för vitaminer och tabletter? Tack vare sina kraftfulla antioxidantiska egenskaper är smör det bästa sättet att stärka immunförsvaret. Det näringsämne som i första hand ligger bakom detta är karoten som man hittar massor av i smör. När karoten konsumeras förvandlas minst 60 % av det till ämnen som motverkar sjukdomar. De delar av kroppen som gynnas mest av denna process är mun, ögon, hud, matsmältningssystem och urinvägar.

  1. Bättre hjärta

Tro det eller ej, men smör är faktiskt bra för det gamla urverket. Det innehåller HDL-kolesterol, som ofta kallas den snälla eller den bra kolesterolen som hjälper kroppen att minska och bli av med det dåliga kolesterolet, även känd som fettsyran omega-6. Med andra ord, smör som äts konsekvent och med måttlighet, hindrar livshotande sjukdomar som hjärtattack och stroke.

  1. Lindrar artrit

Smör innehåller något som kallas Wulzen-faktor som syftar på ett ämne som motverkar stelhet och kallas Stigmasterol, som i sin tur är en växtsterol. Hur som helst är denna en del av smörupplevelsen och hjälper till att motverka förkalkning av lederna.

  1. Starkare ben

Nära sammankopplat med faktum nummer 4 är starkare ben som beror på viktiga mineraler som selen, zink, koppar och magnesium. Dessa mineraler gör skelettet friskare och hjälper benen att läka, och när du kommer upp i åldern är det viktigare än du tror.

Några slutord

Om du läst så här långt så har du nog ett genuint och passionerat smörintresse, och det är bara bra. Jag vill tillägga att denna artikel inte innebär att det är fritt fram att frossa i smör, bara ett erkännande av smörets goda effekter på hälsan. Som med mycket annan mat måste man praktisera återhållsamhet och disciplin. Om du dessutom lider av dålig hälsa eller om du behöver gå ner i vikt är det klokt att vara försiktig med smör. Överväg i så fall att rådfråga din doktor eller dietist innan du börjar använda smör igen.

Källor: